это очень распространенное желание, примерно так же распространено нежелание платить за меры секретности. 
в свое время мы рисовали дерево возможностей на «вынос» информации.
к сожалению обойтись бюджетными средствами не получится решая задачу в лоб.
первым шагом я бы порекомендовал «забор на ленивого»: мониторинг печати, запрет печати, мониторинг почты, премодерация почты, мониторинг открытых документов, аппаратный запрет копирования, фоновое видеонаблюдение и запись телефонов, душеспасительные беседы на тему кодексов договоров и прочей кары небесной (у меня нет данных, что кара хоть кого-то достигла, но беседы немного помогают), частая и понятная демонстрация корпоративных ценностей в этом вопросе, проверки кадровой службы до приема.
вторым шагом, нужно снизить выгодность разглашения для получателя ( дробить информацию, сократить операционное время т п), но для двух компаний примерно равных по ситуации это оч сложно
третьим шагом — усилить барьеры и запреты. типа экранирования, отсутствия окон, сменной одежды и проч прелестей секретных архивов.
сами понимаете, что многие застревают на шаге первом. а там воровать информацию технически легко.